NCR001 - Monteblanco "Colombia"

Origine: Colombia, Huila – Finca Monteblanco
Dalle mani esperte di Rodrigo Sánchez, uno dei pionieri nel mondo dei processi innovativi, questo caffè specialty rappresenta un’esperienza unica. Coltivato nella rinomata regione di Huila, combina tradizione, sperimentazione e un terroir eccezionale.

Varietà: Purple Cattura
Un’affascinante varietà sperimentale, frutto di un innesto con la celebre Geisha, che esalta il profilo aromatico e l’eleganza tipica di questa varietà iconica.

Processo: Cìtrico Naturale
Un’innovativa fermentazione naturale, in cui il caffè è stato macerato insieme a 190 kg di frutta fresca per 36 ore. Questo metodo conferisce al caffè una vivacità e una complessità senza precedenti, arricchendolo con sfumature fruttate e aromatiche.

Profilo sensoriale:

• Bergamotto & Gelsomino: Eleganti note floreali e agrumate che ricordano la raffinatezza del tè Earl Grey.
• Miele: Una dolcezza setosa e naturale che dona equilibrio e armonia.
• Agrumi & Pesca: Vivaci sfumature fruttate che aggiungono freschezza e profondità.
• Ananas: Un accenno tropicale che completa il profilo con un’esplosione esotica.
• Vino: Una piacevole acidità vinosità che arricchisce il corpo e regala un finale complesso e raffinato.

Un’esperienza in tazza:
Un caffè sofisticato e innovativo, dal corpo setoso e dall’acidità vibrante, perfetto per chi desidera esplorare i confini dell’arte del caffè. Ideale in filtro per cogliere ogni sfumatura della sua lavorazione unica e della varietà Purple Cattura.